RESEP PUTU AYU

Jika dilihat dari namanya putu ayu memang sangat unik, karena kedua kata tersebut jika diartikan dari bahasa Jawa ke bahasa Indonesia artinya adalah cucu yang cantik. Namun kami sendiri juga tidak mengetahui asal-usul dari kue ini, dan kami juga tidak mengetahui kebenaran arti yang sebenarnya dari nama kue ini. Namun yang pasti dalam bahasa Jawa, putu artinya adalah cucu, sedangkan ayu artinya cantik.

Bahan-bahan :

    5 btr telor

    200 gr gula pasir

    130 gr kelapa parut

    200 gr tepung terigu

    150 ml santan cair

    1/2 sdt garam

    Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

• Kocok gula dan telor hingga mengembang, tambahkan tepung terigu sambil terus di aduk rata.
• Tambahkan santan, pasta dan garam aduk hingga rata.
• Siapkan kukusan  yang berisi air mendidih.
• Olesi cetakan dengan mentega
• Masukkan kelapa parut di dasar cetakan setinggi kira-kira 1/3 dari cetakan dan padatkan.

    Tuang adonan keatasnya dan kukus sampai matang.Tutup dandang dilapisi dengan serbet biar airnya tidak menetes ke adonan.