Resep Utri Nangka

Bahan:
250 g singkong, parut
25 g nangka tanpa biji, potong dadu
25 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1/4 butir kelapa, parut memanjang
pewarna merah muda dan hijau muda secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kelapa dan sedikit garam, aduk rata.
2. Campur singkong, garam, dan gula pasir, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian singkong dengan pewarna merah muda dan satu bagian lainnya dengan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue mangkuk, alas dengan daun pisang.
4. Masukkan singkong warna merah muda 1/2 tinggi cetakan. Buat lubang di tengahnya.
5. Isi lubang dengan gula merah dan nangka. Masukkan singkong warna hijau muda hingga cetakan hampir penuh. Tutup dengan kelapa parut, padatkan.
6. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan.

Resep Wedang Ronde

Bahan ronde:
100 g tepung ketan
100 ml air panas
pewarna kue warna merah dan hijau
garam secukupnya
100 g kacang tanah, sangrai haluskan
75 g gula pasir
750 ml air untuk merebus ronde
Bahan kuah:
300 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 potong jahe, memarkan
150 g gula merah, iris halus

Cara membuat:
1. Isi ronde : Campur kacang tanah dan gula pasir, aduk rata, sisihkan
2. Ronde : Campur tepung ketan dan air panas, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri pewarna kue warna merah, satu bagian lagi beri pewarna kue warna hijau, dan sisa satu bagian lagi biarkan putih. Ambil sejumput adonan, beri isi, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan bulatan adonan hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel.
3. Kuah : Masak gula merah bersama air, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih. Angkat.
4. Penyajian : Letakkan ronde warna putih, merah, dan hijau pada mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan hangat.

Resep Bajigur

Bahan:
100 g gula merah, sisir
400 ml santan encer
1/4 sdt garam
1 sdm kopi instan
150 g sari kelapa, tiriskan
3 mata nangka, potong kotak
2 cm jahe, memarkan

Cara membuat:
1. Campur gula merah, santan encer, kopi instan, dan jahe. Rebus hingga mendidih, saring.
2. Masukkan nangka, aduk rata.
3. Siapkan gelas saji, beri beberap sendok sari kelapa, siram dengan kuahnya.
4. Sajikan hangat.